CUENTOS PARA MIS PEQUEÑOS Y PEQUEÑAS: PURO AMOR POR N mERCEDES aDELAIDA Oñate

CUENTOS PARA MIS PEQUEÑOS Y PEQUEÑAS: PURO AMOR POR N mERCEDES aDELAIDA Oñate: PURO AMOR   Doña Juana es una señora que tiene en la actualidad   73 años, Ella no fue bendecida   con hijo. Ella cuanto se caso tenía ...

CUENTOS PARA MIS PEQUEÑOS Y PEQUEÑAS: PURO AMOR POR N mERCEDES aDELAIDA Oñate

CUENTOS PARA MIS PEQUEÑOS Y PEQUEÑAS: PURO AMOR POR N mERCEDES aDELAIDA Oñate: PURO AMOR   Doña Juana es una señora que tiene en la actualidad   73 años, Ella no fue bendecida   con hijo. Ella cuanto se caso tenía ...

JUGOS Y BEBIDAS COCINA VEGETARIANA

POR MERCEDES ADELAIDA OÑATE BAÑADOS

MACEDONIA

TONICO ESTIMULANTEMezclar  yogurt con macedonia y miel.

Mezclar jugo de zanahoria y limón, perejil y sal

 

APERITIVO REANIMADOR

 

 Mezclar jugo de tomate, pepino y limón, agregar salsa de soya.



PIÑA SOUR

 Mezclar jugo de piña y limón, agregar miel.

PIZZAS, ANÍMATE A OTROS SABORES,

RELLENA  LA PIZZA DE ESPINACA Y QUESO

Mercedes Adelaida Oñate Bañados

INGREDIENTES:

* 3 cebollas

* 50 g de manteca

* 3 paquetes de espinacas

* Sal a gusto

* Pimienta

* Nuez moscada

* 300 g de queso 

*10 tomates secos hidratados

*1 tomate

* 4 cucharadas de queso rayado o si lo prefiere puede colocar le queso en laminas.

PREPARACIÓN:

1. Cortar la cebollas en aros y freír con la manteca a fuego lento,Añadir las espinacas y retirar del fuego.Condimentar a gusto y dejar enfriar.

2.Estirar el bollo de masa sobre la mesa apenas enharinada, dándole la forma deseada, ya sea rectangular o redonda.

3. Distribuir las cebollas y las espinacas.

Esparcir el queso desmenuzado o en lamina y los tomates secos picados.

4. disponer en una placa aceitada. 

5. Ubicar rodajas de tomate sobre la superficie  y espolvorear el queso rayado o en lamina.

6. cubrir con polietileno y dejar leudar.

7. Hornear durante 25 minutos a 200º C.

ARROZ BLANCO CON TOMATE SANO Y ENERGÉTICO COCINANDOCONMONATE100

ARROZ BLANCO CON TOMATE (Recetas probadas)

Mercedes Adelaida Oñate Bañados

ARROZ ES EXCELENTE COMO PLATO FUERTE POR SU CONTENIDO:ENERGÍA COMPUESTA POR HIDRATOS DE CARBONOS,PROTEÍNAS,VITAMINA B Y SALES MINERALES.
ACOMPAÑADO CON SALSA DE TOMATE EL PLATO GANA EN MINERALES,LÍCOPENO,VITAMINAS A Y C, QUE SON ANTIOXIDANTES.
(SI USTED ES HIPERTENSA NO AGREGUE SAL)(250 calorías)


INGREDIENTES:( 8 PORCIONES)

*Dos tazas de arroz , 1 lata de salsa de tomate frito,4 dientes de ajo,2 cucharadas de aceite de oliva,sal


PREPARACIÓN:

1.-En una cacerola, poner abundante agua y dejar que se caliente hasta que comience a hervir.
2.-Añadir el arroz con un poco de sal  y una cucharada  de aceite y dejar cocer durante 15 20 minutos
     hasta que esté tierno.Conviene remover constantemente con una cuchara de madera para que no se
     pegue.
3- Cuando esté listo,pasarlo cuidadosamente a un escurridor y colocarlo debajo de la llave con abundante
    agua fría, para que el arroz suelte todo el almidón posible y evitar así que se apelmace.
4.- En un sartén freír los dientes de ajo, previamente cortados en trocitos, en una cuchara de aceite de oliva,
     y,antes de que se doren del todo, agregar el arroz y sofreír todo ligeramente.
5.- Pasar el arroz en su punto a una fuente honda y grande verter por encima la salsa de tomate frito.
6- Servir el plato bien caliente para evitar que se pase.

ENSALADA DE LENTEJAS ( 177 CALORÍAS)

 INGREDIENTES:

150 g de lentejas, lechuga, 1 tomate, 8 colas de langostino o colas de camarones cocidos,
2 cebollines, 2 cucharadas de aceite de Oliva,vinagre,sal ( si es hipertenso no le coloque sal).


          PREPARACIÓN:
    
1.-Poner en remojo las lentejas la noche anterior para que se ablanden.
2.-Cocer las lentejas en agua fría, agregándole una cebollín y un chorro de aceite.Dejarlas hervir durante 40 minutos aproximadamente. Escurrirlas y refrescarlas bajo la llave de agua fría unos segundos.Desechar el cebillín.
3-Lavar bien el tomate pelar lo si es su costumbre y trocearlo en dados pequeños. Ponerlo en un bol junto con las lentejas, agregando también las cebollas cortadas en julianas. Sazonar al gusto y mezclar muy bien los ingredientes de la ensalada.
4.- Lavar unas hojas de lechuga y colocarlas en el fondo de una fuente o plato a modo de cama; incorporar encima las lentejas, el tomate y el cebillín.
5 -Decorar la ensalada con las colas de langostinos, pelada y partidas por la mitad. Aliñar con un buen chorro de aceite de oliva y vinagre.Servir la ensalada a temperatura ambiente.

PERAS CON CREMA DE QUESO Y YOGUR
                                          Mercedes Adelaida Oñate Bañados


INGREDIENTES:

4- Peras pequeñas ,85 g de queso blanco desnatado sin sal,2 yogures naturales desnatados,60 g de mermelada dietética de frutilla o la que prefiera, un chorrito de leche descremada, zumo de un limón.

PREPARACIÓN:



1.-En un bol mezclar el queso desnatado con los yogures naturales desnatados.Ayudarse de unas varillas o tenedores, hasta obtener una masa cremosa.
2.-Aparte, lavar las peras, partidas por la mitad y frotar la pulpa con una
rodaja de limón para que tarde más en oscurecerse ( en oxidarse). Con mucho cuidado,utilizar un cuchillo para retirar el corazón y las pepitas.
3- Rellenar este hueco en la pulpa de las 8 mitades con la mezcla de queso y yogur.Meter en la nevera.
4 - Reservar en la nevera un par de horas para que se enfríe.
5. - Antes de servir, echar por encima del relleno, para adornar el plato, una cucharadita de mermelada dietética, sin azúcar añadida. ( Se puede usar cualquier sabor, pero contrastan especialmente las de fresa y frambuesa).

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

 
Mercedes Adelaída Oñate Bañados

5-6 PERSONAS



INGREDIENTES

1/2 kg DE LENTEJAS
1 sofrito de verduras( perejil, cebollas, zanahorias,ajo,morrón   etc)
4 huevos
1 taza de arroz
Pan rallado o avena.

PREPARACIÓN (40 MINUTOS)

1-Lentejas y arroz se cuecen aparte y sin sal.
2-Por mientras se fríen las verduras.
3-Una vez listos los pasos anteriores, poner todos los ingredientes en un bol, agregar sal y los huevos enteros.Mesclar todo.
4-Comenzar a formar la hamburguesas. Para apanar. agregar avena o pan rallado, formar bolos y aplanarlos.
5-Cocer con poco aceite y la satén caliente.
6.-Servir con ensalada.

MERMELADA DE DURAZNO

Ingredientes:

2 Kg de duraznos pelados y descorazonados (o sea, sólo la pulpa)

 1.200 gr de azúcar

Jugo de 2 limones

3 carozos de duraznos.

  Pelar los duraznos se puede usar un pela papas o simplemente un cuchillo.

Se coloca la fruta cortada en cubitos,en una cacerola ojala de hierro,más el azúcar los carozos y el jugo de limón.

 

 Dejar en la heladera toda la noche( o por lo menos 6 horas).
Retirar del frió y poner sobre el fuego intenso hasta que hierva con fuerza, revolver y bajar el fuego al mínimo.
Seguir revolviendo de vez en cuando durante 40 a 50 minutos.
Apagar y retirar de la cocina, extraer los carozos y colocar la cacerola en la mesa.
Yo coloco una cucharada por debajo de la cacerola para que enfrié  más , una vez frío (aproximadamente a las dos horas), el dulce va a estar cocido,pero volver al fuego fuerte,dejar que hierva y bajar al mínimo,
Esta vez dejar cocinar 25 minutos.Luego, debe enfriarse en la misma olla y sin pasar a otro recipiente levar a la heladera.
En cuanto a los mejores usos de la mermelada:
En rellenos de tortas.
Para cubrir budines, por ejemplo de naranja o vainilla,
Para formar parte de marinadas de carne blancas, junto con mostaza,vino,salsa de soja,etc.
Con queso camembert y tostadas de pan negro,
Para acompañar helados de crema o vainilla.
La segunda cocción es para la consistencia. y se intensifican los sabores.

COMO ESTERILIZAR LOS FRASCOS Y ENVASAR LAS  MERMELADAS.

Lavar con abundante agua caliente y detergente. Enjuagar bien.Colocar acostados en el horno durante 10 minutos. Si las tapas tienen plástico, no ponerlas en el horno. Hay que hervirlas por 5 minutos.Retirar los francos y llenar con las preparaciones mientras estén tibios. Tapar y guardar en un lugar oscuro.En general las conservas se ponen más ricas después de 2 ó 3 semanas de envasadas.