TILAPIA CON CHIMICHURRI DE CILANDRO Y PAPAS CROQUETAS

RECETAS PROBADAS RIQUISIMAS

4 PERSONAS DURACIÓN 30 MINUTOS

 

INGREDIENTES:

*Merluza 500g

*Harina    100g  

*Aceite de oliva  

*Mantequilla 50g

*Papas croquetas  400g

*1 taza de cilandro picado

*1 Diente de ajo

*Vinagre blanco 2 cucharadas

*sal

*pimienta negra molida.

                                                                    PREPARACIÓN:

Cortar los filetes de merluza en cubos de 3 cm, salpimentar y pasarlos por harina.

En un sartén con aceite de oliva, sellar cada cubo de pescado hasta que estén dorados, retirar y reservar.

Para el chimichurri,colocar el ajo machacado, el cilandro, el vinagre y un poco de aceite de oliva en un bowl y mezclar hasta que emulsione.Agregar sal y pimienta a gusto.

Derretir la mantequilla en el microondas.

En un plato colocar los cubos de pescado, ponerel chimichurri sobre los cubos, agregar ls papas croquetas fritas u horneadas y agregar la mantequilla clarificada.

CRISPY DE MANZANAS Y AVENA

TIEMPO 40 MINUTOS       JUMBO
Cantidad para 4 personas

INGREDIENTE.

* Manzanas peladas y cortadas  3 tazas
* Crunch de manzana                 150 g

* Azúcar                                    2 cdas.

* Jugo de limón                          1 cucharadita

* Canela en polvo                       1/2cucharadita
* Avena                                      1/2 taza

* Azúcar o sucralosa                   1/4 taza

* Harina                                      3 cucharaditas

* Mantequilla                               3 cdas.

                                                                                 * Canela molida                           1/4 cucharadita

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 250º.En un bowl grande combinar las manzanas frescas, el Crunch de manzanas, las 2 cucharadas de azúcar, el jugó de limón y media cuchradita de canela.

Mezclar todo y llevarlo a una fuente para horno.

Para el relleno combinar en un bowl mediano la avena, 1/4 taza de azúcar y 1/4 cucharadita de canela.

Agregar la mantequilla y mezclar hasta formar una pasta granulada. Colocar la mezcla sobre la fuente de las manzanas. Llevar al horno por media hora o hasta que las manzanas estén tiernas.Retirar del horno y servir tibio. Se puede acompañar con una bola de helado.

COCINANDO CON MONATE100

QUEQUE HARINA GRAIN

INGREDIENTES:
* 2 1/2 Tazas de Harina Grain (250g)
* 3 Cucharaditas de Polvos de Hornear(15g)
* 1 1/2 Taza de Ázucar (240g)
* 1 Yogurt Natural (125ml)  yo lo reemplace por pure de manzana
* 3 Huevos (150g)
* 1/4 Taza de aceite (62g) lo reemplace por mantequilla
*1 Cucharada Azúcar Flor ( 12g)

 PREPARACIÓN:
 Use batidora para mezclar el yogur natural o la manzana con el aceite y los huevos, bata por 2 minutos en velocidad alta, luego incorpore el azúcar y la harina mezclada con los polvos de hornear, continúe  batiendo
durante 4 minutos más en en velocidad alta, enmantequille un molde y luego vierta  la mezcla, lleve a horno precalentado, hornee a temperatura media (180-200ªC) por 45 minutos (*)  aproximadamente, retire y deje enfriar, sirva espolvoreado con azucar flor y canela a gusto.

(*) El tiempo dependerá del tamaño de sus piezas y del tipo de horno.

COCINANDO CON MONATE100

Iquique domingo 18 de diciembre

BOLLOS DE PAN

Mercedes Adelaida Oñate Bañados

INGREDIENTE;

*5 Tazas de Harina Grain (500g)

*1 ¼ Taza de Agua (225cc)

*1 ½ Cucharada de sal (8g)

3 Cucharadas de Mantecas (40g)

PREPARACIÓN:

Mezcle la harina con la levadura, agregue sal, continúe mezclando y adicione la manteca fundida, agregue el agua tibia gradualmente, amase hasta obtener una masa lisa y suave,
divida la masa según cantidad de panes que desee formar desee formar. Cubra los bollos con
plástico y deje fermentar por 1 hora aproximadamente, luego lleve a horno precalentado y
hornee a temperatura media (180-200ªC) durante 20 minutos (*) aproximadamente o hasta
que alcancen un color dorado por ambos lados.

Nota (*) El tiempo dependerá del tamaño del pan y del tipo de horno.